Emerald Maldives Resort & Spa是马尔代夫第一家拥有Amazònico餐厅的度假村，是真正的明珠。

以最高品质的食材，创造出所有味道和口味的完美融合与和谐，餐厅的菜肴会让你爱上中美洲和南美洲的传统和食谱。再加上餐厅的氛围，会让你感觉被拖入另一个维度，因为这里的风景会让你想起热带森林中真正的圣地。

在开放式的厨房里，Amazònico提供的菜品都是混合了香料和调料，需要揭开面纱。在这里只想说说菜单上的几个亮点，牛肉是Amazònico的特色，因为有各种不同的切割，其中一些被认为是优质的。最受欢迎的牛肉是Picanha和一些类型的和牛，如Tomahawk、Striploin和Tajima。Picanha是一种在巴西很受欢迎的牛肉，后来在葡萄牙也被采用。和牛也是一种很有要求的切法，是澳大利亚种植的日本切法。Tomahawk基本上是一种留有骨头的和牛肋眼牛排。Striploin也被称为Sirloin，味道非常浓郁。最后，Tajima一直是和牛的一个品种，但口感更加细腻。和牛不仅肌内脂肪含量较高，也就是所谓的马林，而且肉质更细腻，因此，吃起来更有味道。

烧烤是表演的主角，因为它分布在两个部分：经典的烧烤架和烤串部分。烤架用来烹制某些牛肉，如战斧和海鲜，而串串则用来烹制蔬菜、Picanha和Cockerel。

餐厅的菜单通常每3个月更换一次，以推出新的有趣的菜肴，如两种新类型的ceviche。一种是用椰奶烹制的鲷鱼，另一种是用当天的捕获物。此外，还将增加素食玉米饼和三种汤。

此外，与所有其他度假村的餐厅一样，这里也有一个儿童专用菜单，其中包含Amazònico的正宗口味。从鳄梨酱和玉米片作为主要开胃菜，到烤鸡或牛肉，再到汉堡包和鲜鱼配蒸蔬菜。

为了营造更愉快的氛围，在丛林和餐厅之间的外面也延伸了桌子，让客人可以在星空下用餐。

由于目前的情况，自助餐将不再提供，但自助餐上的所有东西都可以点菜。员工素质超高，为所有客人提供最好的服务。对细节的关注和对最大完美的追求，一定会让您的用餐和住宿变得更有品质。

预览Amazònico餐厅下个月的一些新菜。